Il gusto dell'accoglienza
La magia e i sapori di un antico borgo tutto da scoprire
Una locanda storica rinasce nell’atmosfera affascinate di un antico borgo per accogliere visitatori curiosi alla ricerca della bellezza e dei sapori delle valli piacentine. Un hotel inconsueto e una meravigliosa osteria condividono lo spirito e gli spazi di un progetto che assomiglia a un sogno. Una nuova esperienza ti aspetta in uno dei luoghi magici, ancora tutti da scoprire, tra gli Appennini e la Pianura Padana.
Radici e passione, un sogno che diventa realtà
Un luogo che ha tante storie da raccontare
Un bel giorno di qualche anno fa un imprenditore innamorato della storia del suo paese, decide che vuole restituire a Borgonovo un edificio dal grande valore simbolico. Il sogno di Gianni Maini è di quello di restaurare e rimettere in funzione l’antica locanda che, dopo una lunga storia che affonda le radici nel cuore del medioevo, si trova in uno stato di abbandono da circa vent’anni.
Il sogno diventa un progetto che prevede la realizzazione di un hotel con sette stanze e un ristorante con bistrot, Novo Osteria. La locanda riprende vita anche anche grazie l’incontro con Daniele Lunghi un giovane e appassionato chef che introduce la sua visione di cucina basata sulla semplicità e il legame con il territorio.
Una natura ancora tutta da scoprire
Siamo a Borgonovo val Tidone dove la Pianura Padana si increspa sulle prime propaggini degli Appennini, ai bordi dell’Oltrepo’ Pavese. Un paesaggio di valli e di fiumi, verdissimo e fertile, ricco di sapori e tradizioni di antica cultura contadina.
Un territorio accogliente per forma e per vocazione, la dolcezza dei rilievi che annunciano lo spartiacque tra Emilia e Liguria assomiglia molto al carattere ospitale delle persone, da sempre incline ai piaceri della tavola e della compagnia.
Borgonovo, crocevia di strade millenarie tra la pianura e il mare (che è più vicino di quanto non sembri), offre un tuffo nella natura ricca di profumi e di storia delle valli Piacentine, passeggiate, trekking, itinerari eno-gastronomici, antichi borghi e castelli a un’ora da Milano.
L'Osteria
Un territorio abituato all’eccellenza
Intorno alle tavole del Val Tidone oltre a mangiare bene, si parla volentieri di cibo: è una cultura profonda, antica, una radice povera che ha sviluppato un gusto esigente ed evoluto con piatti e materie prime tutti da riscoprire.
In cucina bisogna avere le idee chiare e Daniele Lunghi ha un progetto ben definito per la cucina di NOVO Osteria: valorizzare il sapere dell’eredità eno-gastronomica, reinterpretandolo ma mantenendone il carattere originario, semplice e accessibile.
Pochi piatti, contatto diretto con i produttori delle materie prime, studio, ricerca e passione per la riscoperta dei sapori del territorio, questa è l’idea di Daniele Lunghi, un progetto studiato con l’obiettivo di offrire un piacere tanto semplice quanto sorprendente.
Abbiamo ricevuto due cappelli dalla guida "I ristoranti e vini d'Italia" de L'Espresso
I nostri servizi
RistoranteBar con terrazza vetrata
Giardino interno, Corte
Cantina salumi e vini
Terrazza solarium
Servizio in camera con supplemento
Colazione in camera su richiesta
Servizio quotidiani su richiesta
Lavanderia su richiesta
Shop prodotti artigianali
Camere non fumatori
Camere per disabili
Ascensore
Salottino comune per lettura e relax
TV LED con canali satellitari
Aria condizionata
Connessione Wi FI veloce
Cassaforte
Minibar
Phon
Servizi di cortesia
Tè e caffè in camera
Iniziative ecosostenibili
Non usa plastica monouso
Ammessi animali piccola taglia
Parcheggio per disabili
Parcheggio gratuito esterno alla struttura senza prenotazione